Почти все видели сериал “Кухня” и полнометражный фильм “Кухня в Париже” и хотели ощутить “гастрономический оргазм”, ведь французская кухня это не только изысканно и красиво, но и по-настоящему вкусно. Давайте же вспомним, что едят французы. О каких блюдах говорил нам Шеф в своем “золотом сечении францкзской кухни”?

1. Нежный салат “Нисуаз” состоящий из листьев салата, помидоров, лука, перца, яиц, тунца и анчоуса и все это приправлено соусом из оливкового масла и винного уксуса, с добавлением пряностей.

2. Луковый суп. Состоит он из обжаренного лука, говяжьего бульона и сверху кладут хлебную корку с твердым сыром. Так же его могут приправить чесноком и вином.

3. Суп “Буйябес” или “Бедняцкая уха” как ее называют во Франции. Основой для него служит почти любая рыба, креветки, морские гребешки и мидии.

4. Утка конфи или утиное конфи. Утиные ножки приготовленные способом “конфи” – медленное томление в жире.

5. Камбала тюрбо запеченная с помидорами чери, чесноком, лимоном и специями.

6. Дорадо в соляном коконе “Фламбе”. Фаршированная рыба запекается в морской соли и отдельно подается к ней подается соус. 

7. Улитки по-бургундски. Фаршированные чесноком, луком-шалот и петрушкой раковины улиток.

8. Фуа-гра. Специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки.

9. Миндальный торт. Главной особенностью торта является миндальная начинка – франгепан.

10. Клофути. Десерт 2 в 1 соединяющий запеканку и пирог с фруктами.

В каждом ресторане традионной франзуской кухни вы сможете отведать эти блюда. Bon appétit!