Подписывайтесь:
+33-647-619545
Top
 

Что едят французы: кухня в Париже

Что едят французы: кухня в Париже

Почти все видели сериал «Кухня» и полнометражный фильм «Кухня в Париже» и хотели ощутить «гастрономический оргазм», ведь французская кухня это не только изысканно и красиво, но и по-настоящему вкусно. Давайте же вспомним, что едят французы. О каких блюдах говорил нам Шеф в своем «золотом сечении францкзской кухни»?

1. Нежный салат «Нисуаз» состоящий из листьев салата, помидоров, лука, перца, яиц, тунца и анчоуса и все это приправлено соусом из оливкового масла и винного уксуса, с добавлением пряностей.

2. Луковый суп. Состоит он из обжаренного лука, говяжьего бульона и сверху кладут хлебную корку с твердым сыром. Так же его могут приправить чесноком и вином.

3. Суп «Буйябес» или «Бедняцкая уха» как ее называют во Франции. Основой для него служит почти любая рыба, креветки, морские гребешки и мидии.

4. Утка конфи или утиное конфи. Утиные ножки приготовленные способом «конфи» — медленное томление в жире.

5. Камбала тюрбо запеченная с помидорами чери, чесноком, лимоном и специями.

6. Дорадо в соляном коконе «Фламбе». Фаршированная рыба запекается в морской соли и отдельно подается к ней подается соус. 

7. Улитки по-бургундски. Фаршированные чесноком, луком-шалот и петрушкой раковины улиток.

8. Фуа-гра. Специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки.

9. Миндальный торт. Главной особенностью торта является миндальная начинка — франгепан.

10. Клофути. Десерт 2 в 1 соединяющий запеканку и пирог с фруктами.

В каждом ресторане традионной франзуской кухни вы сможете отведать эти блюда. Bon appétit!

Leave a Reply: